こだわりの手打ちそばと、本格日本料理
こだわりの手打ちそばと、本格日本料理

そばがみ

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神谷の歴史

当店「そばがみ」は、
日本料理人「神谷昌孝」が手がける蕎麦処です。
神谷は六十年ちかい料理人の経験により、
日本料理の基礎は大切にしながらも、
ジャンルを超え、国を越え、より良い技術と食材を
追求し続けています。

日本料理店でワインを用意した先駆者として知られるなど、
世界中の料理を食べ歩いた経験を活かし、
自由な発想で日本料理を調理するのが神谷流。

そばがみは、こだわりの手打ちそばはもちろんのこと、
型にはまらない創意に富んだ旬の逸品料理を
気軽に楽しめる店としてオープンしました。

そばがみのこだわり
そばがみのこだわり

そばがみのこだわり

そばがみでは、
「本当に美味しいものだけを味わってもらいたい」
そんな思いから、上質な素材のみを使い、
毎日手打ちした蕎麦を提供しています。

また、こだわりは蕎麦だけにとどまらず、
日本料理神谷としての経験を活かした
四季折々の逸品料理と
蕎麦にも合う日本酒・ワインで、
本格的な日本料理と
お酒も一緒に楽しんでいただけるお店です。

今までありそうでなかった、
新しいスタイルの「蕎麦の楽しみ方」を
ぜひ一度、体感してみてください。

そばの写真
そばの写真
店舗写真
店舗写真

店舗情報

そばがみは、東京ミッドタウン日比谷内にございます。
駅からのアクセスも良く、店内はカウンター、テーブル、
個室もございます。ご会食・接待などのフォーマルな場面
から、ご家族・ご友人との気軽なランチなど、様々な機会
にご利用いただけます。

ご予約も承っておりますので、お気軽にお問い合わせください。

お取り寄せ

遠方の方や、新型コロナウイルスにより外食を控えている方にも
気軽にそばがみの料理を楽しんでいただけるよう、ネットでのお取り寄せも承っております。
こだわりの手打ち蕎麦と職人技の一品をぜひご自宅でお召し上がりくださいませ。

採用情報

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