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主人 神谷昌孝

15歳の時、愛知県千歳楼で日本料理の修業を始める。
数々の名店で腕を振るい、18年間、老舗料亭赤坂きくみの料理長に就任。現在、銀座など都内3ヶ所に料理店を構える。
和食の基礎を大切にしながら、料理のジャンルを越えて、よりよい技術と食材を追求し続ける旗手として注目を集める。

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