東京日比谷ミッドタウン3階「そばがみ」です。個室のご予約はお早めにお願いいたします。こだわりの蕎麦粉を毎日手打ち、
皆様のご来店をお待ちしております。
Tel:03-6812-7123


 

店長の原田です。神谷昌孝のもとで15年勤務、数々のイベント、料理講習会などに出演しております。そば打ちはもちろん、ワインソムリエ、茶道、そして茶器についても勉学しております。最近は「墨絵」を始めました。皆様のご来店をお待ちしております。
オーナーシェフの神谷です。銀座交詢ビルに日本料理「銀座神谷」がございます。今回の日比谷のお店は、本格的な蕎麦と、神谷ならではの料理をお気軽に堪能いただけるお店です。どうぞ皆さまのご来店をお待ちしております。
【個室:二部屋】
6名・4名
個室料なし
ランチは5400円〜
ディナーは8650円〜承ります。
お気軽にお問い合わせ下さいませ。
03-6812-7123
【テーブル席】
4名席が2つ
【カウンター】
人気のカウンター席は目の前でお料理をご覧頂けます。
【東京ミッドタウン日比谷】
日比谷駅より直結、有楽町駅、銀座駅よりも徒歩圏内でお越しいただけます

【ランチ】
二部制
①11:30-13:15
②13:30-15:00
ご予約は3250円より①鳥3250円 ②風5400円 ③料理長おすすめ8650円

【ランチ3250円・鳥】
先付け・だし巻き卵・焼き物・揚げ物・蕎麦・わらび餅
【ランチ5400円・風】
鮨2貫のセット
先付け・だし巻き玉子・前菜6種盛り・焼き物・鮨・かき揚げ・そば・デザート
【ランチ料理長お勧め8650円】
からすみそば・前菜・焼き物
鮨三貫・手打ちそば二種類・デザートの料理長オススメのコース
【だし巻き玉子】
ランチ3250円以上のセットには「だし巻玉子」がつきます
丁寧に取ったお出し、焼きたてをお召し上がりください
「おろし大根」辛味大根と鰹節でシンプルに。
ランチ「天ぷらセット」2500円
(ご予約は3250円より)
ランチ「鮨セット」2500円
(ご予約は3250円より)
 
【ランチ鴨南蛮つけそば3250円】
前菜三種・だし巻玉子・鴨そば
【ランチおまかせ8650円】先付け:更科そばのカラスミ和え
【ランチ風の前菜】季節の食材を少しづつ盛り合わせ
【ランチより鮨】天然の魚を使用し注文されてから握ります。
【納豆そば】追加料金でそばの変更承ります
焼き魚:タチウオ、絹豆腐の豆豉ソース

【夜の献立】
季節の食材を使った3コース
一品料理もあり(ご予約はコースのみ)
①最上 5400円(先付け・前菜・焼き物・煮物・かき揚げ・そば・デザート)
②会津 8650円(先付け・前菜2品・焼き物・煮物・鮨2貫・かき揚げ・そば二種・デザート)
③おすすめ 10800円(先付け2品・前菜2品・焼き物・煮物・鮨3貫・かき揚げ・そば二種・デザート)


当日のキャンセルにつきましては、コース料金の半額を頂戴させていただきます。

先付け一例 2019.6現在
冬瓜利休ソース
煮物一例2019.6
「水茄子とろめん豆腐」
「鱧の湯引き、特製自家製トマトソース粒マスタード」
料理は毎月、季節の食材により変更いたします。
一つ一つ丁寧にお料理させていただきます
こだわりのそば粉で手打ち【粗挽き:田舎】
コースの最後「季節のデザート」
注文されてからおろす「本わさび」
 
日本料理歴56年目を迎えた神谷昌孝
親友のイタリアン落合シェフ・イタリアン山田シェフ・ブルガリのルカファンティン・やまの辺の山野辺シェフ・リストランテ濱崎シェフ達と
お忙しい中、自転車でかけつけて下さったフレンチの巨匠「坂井シェフ」感謝です。
神谷の親友、道場六三郎さま
数々の賞を受賞された河野平紀様が「そばがみ」の看板を作って下さいました。桐の温かみが心落ち着きます。
未来の料理人たちと。20年以上にわたり辻調理学校の特別講師を勤めてる神谷。
夢は実現するもの、頑張れ!
オープンの際には料理関係者様がご来店いただきました。
3Fの角に位置する「そばがみ」是非ご来店くださいませ。
日比谷公園に隣接する東京日比谷ミッドタウン
神谷総合治療センター
© 神谷企画