東京日比谷ミッドタウン3階「そばがみ」です。
こだわりの蕎麦粉を毎日手打ちしております、皆様のご来店をお待ちしております。
Tel:03-6812-7123


 

店長の原田です。神谷には15年目、オーナシェフの神谷と共に数々のイベント、料理講習会などに出演しております。そば打ちはもちろん、ワインソムリエ、茶道、そして茶器についても勉学しております。お客様と楽しくワイン、日本酒などもお選びいたします。是非「そばがみ」にお越し下さいませ。
オーナーシェフの神谷です。銀座交詢ビルに茶懐石「銀座神谷」がございます。今回の日比谷のお店は、本格的な蕎麦と、神谷ならではの料理をお気軽に堪能いただけるお店です。どうぞ皆さまのご来店をお待ちしております。
【個室:二部屋】
6名・4名
個室料なし
ランチは5400円〜
ディナーは8650円〜承ります。
お気軽にお問い合わせ下さいませ。
03-6812-7123
【テーブル席】
4名席が2つ
【カウンター】
人気のカウンター席は目の前でお料理をご覧頂けます。
【東京ミッドタウン日比谷】
日比谷駅より直結、山手線・有楽町駅、銀座線・銀座駅よりも徒歩圏内でお越しいただけます。三井不動産の複合ビル、映画館は11スクリーンあります。是非そばがみにお越し下さいませ。

【ランチ】
二部制
①11:30-13:15
②13:30-15:00

【ランチ3250円】
先付け・だし巻き卵・焼き物・揚げ物・蕎麦・わらび餅
【ランチ5400円】
鮨2貫を含んだ人気のセット
先付け・だし巻き玉子・前菜6種盛り・焼き物・鮨・かき揚げ・そば・デザート
【ランチ2150円】
少しだけ召し上がりたい方に。
前菜四種・そば
【飲み物】
オリジナルの日本酒、「そばがみ」から、ワイン、焼酎などございます。
「おろし大根」辛味大根と鰹節でシンプルに。
ランチ「天ぷらセット」2500円
(ご予約は3250円より)
ランチ「鮨セット」2500円
(ご予約は3250円より)
 
ランチ「鴨南蛮つけそば」3250円
前菜三種・だし巻玉子・鴨そば
【ランチおまかせ8650円】先付け:更科そばのカラスミ和え
【ランチおまかせ8650円】前菜六種盛り合わせ、季節の食材を一口づつどうぞ。
【ランチおまかせ8650円】鮨三貫
【ランチおまかせ8650円】こだわりのだし巻き玉子
焼き魚:タチウオ、絹豆腐の豆豉ソース
海老のかき揚げ
 
食事はもちろん手打ち蕎麦、山形産の荒挽き蕎麦をどうぞ。
2枚目のお蕎麦は、福島産の田舎蕎麦をどうぞ。しっかりとした味わいです。
デザート:オリジナルの酒粕を使用したシャーベット

【夜の献立】
季節の食材を使った3コース
一品料理もあり
①最上 5400円(先付け・前菜・焼き物・煮物・かき揚げ・そば・デザート)
②会津 8650円(先付け・前菜2品・焼き物・煮物・鮨2貫・かき揚げ・デザート)
③おすすめ 10800円(先付け2品・前菜2品・焼き物・煮物・鮨3貫・かき揚げ・デザート)

②と③にはこだわりの手打ちそばが2種ご用意


コースのみご予約承ります。
(単品のみのご予約は承っておりません。)

当日のキャンセルにつきましては、コース料金の半額を頂戴させていただきます。

先付け一例
「アボカド豆腐」
焼き物の一例
「マナガツオ柚庵焼き」
「鱧の湯引き、特製自家製トマトソース粒マスタード」
料理は毎月、季節の食材により変更いたします。
お問い合わせご予約 電話03-6812-7123
先付けの「からすみ蕎麦」贅沢に更科で作りました、ご好評いただいております。
こだわりのそば粉で手打ちしました。
左:荒挽き 右:田舎
銀座本店と同様に天然の魚を使用します。その日の質の良い魚を築地から仕入れしております。ガリも当店で作っております。
海老のかき揚げ。おろしたての本ワサビと。。。こだわっているからこそ、薬味の追加は300円頂戴しております。そばつゆも全て当店の手作りです。
 
日本料理歴56年目を迎えた神谷昌孝
親友のイタリアン落合シェフ・イタリアン山田シェフ・ブルガリのルカファンティン・やまの辺の山野辺シェフ・リストランテ濱崎シェフ達と
お忙しい中、自転車でかけつけて下さったフレンチの巨匠「坂井シェフ」感謝です。
神谷の親友、道場六三郎さま
数々の賞を受賞された河野平紀様が「そばがみ」の看板を作って下さいました。桐の温かみが心落ち着きます。
いつもお世話になっているホテルニューオータニー中島総料理長、美味しい燻製魚を作っている佐藤社長
オープンの際には料理関係者様がご来店いただきました。
3Fの角に位置する「そばがみ」是非ご来店くださいませ。
3Fまでの吹き抜けのエントランス、曲線の美しい建物で日比谷公園にも隣接しています。
神谷総合治療センター
© 神谷企画