-
- 2025.01.30 お知らせ
- 夜のおすすめ12,000円献立
-
- 2025.01.30 お知らせ
- 【定休日のお知らせ】二月
-
- 2025.01.02 お知らせ
- 2025.1月の定休日のお知らせ


当店「そばがみ」は、
日本料理人「神谷昌孝」が手がける蕎麦処です。
神谷は六十年ちかい料理人の経験により、
日本料理の基礎は大切にしながらも、
ジャンルを超え、国を越え、より良い技術と食材を
追求し続けています。
日本料理店でワインを用意した先駆者として知られるなど、
世界中の料理を食べ歩いた経験を活かし、
自由な発想で日本料理を調理するのが神谷流。
そばがみは、こだわりの手打ちそばはもちろんのこと、
型にはまらない創意に富んだ旬の逸品料理を
気軽に楽しめる店としてオープンしました。


そばがみでは、
「本当に美味しいものだけを味わってもらいたい」
そんな思いから、上質な素材のみを使い、
毎日手打ちした蕎麦を提供しています。
また、こだわりは蕎麦だけにとどまらず、
日本料理神谷としての経験を活かした
四季折々の逸品料理と
蕎麦にも合う日本酒・ワインで、
本格的な日本料理と
お酒も一緒に楽しんでいただけるお店です。
今までありそうでなかった、
新しいスタイルの「蕎麦の楽しみ方」を
ぜひ一度、体感してみてください。




そばがみは、東京ミッドタウン日比谷内にございます。
駅からのアクセスも良く、店内はカウンター、テーブル、
個室もございます。ご会食・接待などのフォーマルな場面
から、ご家族・ご友人との気軽なランチなど、様々な機会
にご利用いただけます。
ご予約も承っておりますので、お気軽にお問い合わせください。
